Rubin Carnuntum

2015

Er ist unsere Gebietsmarke und darf ausschließlich aus Zweigelt gekeltert werden. Er besticht durch sein intensives typisches Aroma nach dunklen Herzkirschen und intensiven Geschmack nach Schokolade begleitet von feiner Röstaromatik im Nachhall. Rubin Carnuntum ist DER Zweigelt und ein absoluter Garant für hohe Qualität. Ausgebaut in 40% Neuholz u. 60% mehrjährigem Holz (225l Barriques)

 

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Produktbeschreibung

Sorte: 100% Zweigelt
Lage: Haidacker, 12 bis 22Jahre alte Reben, auf lehmigem Boden
Ernte: Ende September von Hand gelesen und streng selektioniert
Gärung: 16 Tage auf der Maische bei 26-30°C mit anschließendem biologischen Säureabbau
Ausbau: 10 Monate  in 40% Neuholz u. 60% mehrjährigem Holz (225l Barriques)
Alkohol: 13,5 %vol
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,3 g/l
Beschreibung: dunkles Violett, in der Nase feine dunkelbeerige Aromen; am Gaumen dicht mit gut eingebundenem Holz und reifer Tanninstruktur.

 

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