Produktbeschreibung
Sorte: | 100% Merlot |
Lage: | Kräften, 17 Jahre alte Reben, auf teils schottrigem und lehmigem Boden. |
Ernte: | Ende September von Hand gelesen und streng selektioniert |
Gärung: | 24 Tage auf der Maische bei 27-30°C mit anschließendem Säureabbau |
Ausbau: | 18 Monate in 2 jährigen Barriques (225) |
Alkohol: | 14,5 %vol |
Säure: | 5,0 g/l |
Restzucker: | 1,7 g/l |
Beschreibung: | Schwarzrote Farbe, feiner, reifer Duft nach Waldbeerkonfit, Schokolade und Zimt; am Gaumen stoffig und elegant begleitet von Röstaromatik. |