Produktbeschreibung
Sorte: | 100% Zweigelt |
Lage: | Haidacker, 19 bis 29 Jahre alte Reben, auf lehmigem Boden |
Ernte: | Ende September von Hand gelesen und streng selektioniert |
Gärung: | 26 Tage auf der Maische bei 27-30°C mit anschließendem biologischen Säureabbau |
Ausbau: | 14 Monate in 30% Neuholz u. 70% mehrjährigem Holz (225l Barriques) |
Alkohol: | 14,5 %vol |
Säure: | 5,2 g/l |
Restzucker: | 1,0 g/l |
Beschreibung: | dunkles Violett, in der Nase feine dunkelbeerige Aromen; am Gaumen dicht mit gut eingebundenem Holz und reifer Tanninstruktur.
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